"En la última década el recuerdo de la huerta familiar campesina, esa que tantos hombres y mujeres trajeron consigo desde el campo, se ha venido transformando en un huerto urbano. Esa huerta de la infancia, se ha venido a sembrar en un nuevo micro espacio, con ideas renovadas que reemplazan jardines con culto a la estética en jardines comestibles, donde las flores no solo deleitan los sentidos, sino que además han venido a ser parte de un nuevo ecosistema. Donde se intenta recrear los propios mecanismos de la naturaleza, imitando la diversidad de especies que permiten vivenciar cierto equilibrio ecológico, tan lejano a la artificialidad que ofrece la ciudad." ("Cultivando en la ciudad: Florecen Huertas en Santiago de Chile, Hernández, S (2010).-
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